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極上豚肉『イベリコ豚』ベジョータで焼肉!

創業76年のイベリコ豚専門店スエヒロ家の極上豚肉『イベリコ豚』ベジョータで焼肉!これは最高の贅沢です♪



芳醇な薫りと旨い脂の霜降が特徴のイベリコ豚
イベリア半島に棲息する古来種の豚で、適度に運動をした肉の締まり
を感じ、肉質はほど良い歯ごたえとコクのある味が特徴です。

脂身には体に良い不飽和脂肪酸のオレイン酸がたくさん含まれているので美味しさだけではなく、体にもとても良いのです。

甘みのある脂身は口に入れた途端にふわぁ〜と溶け出します。

脂身の苦手な方も、イベリコ豚なら脂の美味しさが楽しめます。

イベリコ豚のおいしい焼き方

表面を軽く焼きます。
イベリコ豚の旨みを 肉の中に閉じ込めます。
けれど、決して焼き過ぎは厳禁! 
せっかくのイベリコ豚が硬くなってしまいます。

 焼くのは、薄っすらとまだピンク色が残っているところまで。
 塩・胡椒でシンプルにお召しがりになるのが一番です。
 柚子胡椒なども良く合います 
 (オススメ! ⇒ ゆずとんからし )


豚とは思えないほどの赤身。 そして、そこに広がるキレイな霜降。
 歯ごたえのある味わいの深い肉質と、トロリとした脂が調和しています。


おすすめ!

イベリコ豚専門店スエヒロ家のイベリコ豚幻のおおトロカルビ

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